Paso4: Preparar la freidora de aire. Enciende la freidora de aire y precalienta a 200°C durante 5 minutos. Paso 5: Cocinar los calamares. Coloca los calamares rebozados en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme. Rocía ligeramente con aceite en spray.
Loscalamares a la andaluza son un plato típico de la gastronomía regional que se caracteriza por su sabor y textura crujiente. Y lo mejor de todo es que, con una freidora de aire, podrás disfrutar de todo su sabor sin añadir grasa extra a tu dieta.
Elaboraciónpaso a paso. En un bol poner los calamares limpios y troceados. Añadir la sal y el zumo de lima. Cortar muy fino el ajo y el perejil y añadir a los calamares. En un bol amplio añadir la harina para rebozar. Precalentar la freidora de aire 5’ a 160º. Añadir los calamares al bol de la harina y rebozar con las manos.
ELABORACIÓNdel cazón con tomate. En una cazuela (mejor de barro) cubrimos el fondo de aceite de oliva. Enharinamos un poco los trozos de pescado ya sazonados y los freímos un poco el aceite, sellándolos bien por las dos caras. Retiramos el pescado y en ese aceite doramos los ajos, cebolla y pimientos picados con la hoja de laurel.
Cocciónen la freidora de aire. Una vez que los calamares estén preparados, precalienta tu freidora de aire a la temperatura adecuada. En general, se recomienda una temperatura entre 180°C. y 200ºC durante 5 minutos.
Elaboración15 m. Cocción 45 m. Limpiamos y cortamos los calamares en anillas o las compramos en la pescadería. Picamos la cebolla en brunoise muy fina y la pochamos a fuego lento hasta que Hoyos traigo una comparativa entre unos calamares a la andaluza hechos en aceite como toda la vida y los mismos hechos en freidora de aire. En el vídeo os h2oK3.
